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Coûts de l’initiative contre l’élevage intensif
Le bien-être des animaux ou son propre porte-monnaie - qu'est-ce qui est le plus important pour les électeurs suisses ? Avec son initiative, "Sentience Politics", avec la conseillère nationale des Verts Meret Schneider, souhaite réduire la consommation de produits animaux et introduire des prescriptions d'importation. Tout cela en faveur des animaux et de la nature. Mais qu'est-ce que cela signifie pour les consommateurs et les agriculteurs ? Mucca.ch vous donne un aperçu des principaux arguments et des conséquences possibles de l'initiative sur l'élevage intensif (MTI).
Exigences de l'initiative contre l'élevage intensif
- Logement respectueux des animaux avec plus d'espace, alimentation adaptée à l'espèce, possibilités de jeu - Accès quotidien au pâturage et races à croissance lente - Méthodes d'abattage douces avec des trajets de transport courts et un meilleur contrôle de l'étourdissement - Taille maximale des groupes et moins d'animaux par hectare de pâturage - Prescriptions d'importation, de sorte que seuls les produits animaux répondant à toutes les normes entrent en Suisse.
Un changement dans l'agriculture explique Meret Schneider dans une interview sur l'objectif de l'initiative. Les animaux de pâturage comme les bœufs, les vaches, les moutons et les chèvres conviennent mieux à la topographie de la Suisse, où les prairies représentent environ deux tiers de la surface agricole utile. Mais en même temps, le nombre de bovins doit être réduit aux normes exigées par Bio-Suisse, bien que les opposants parlent du fait que la loi suisse sur la protection des animaux est déjà "l'une des plus strictes au monde".
Actuellement, les agriculteurs qui élèvent leurs animaux selon les directives SRPA (sorties régulières en plein air) reçoivent un supplément annuel s'ils laissent par exemple leurs animaux pâturer au moins 26 jours par mois en été. Pour les poules pondeuses, la Suisse autorise actuellement un maximum de 18'000 animaux par exploitation, dont 4'000 pour les agriculteurs bio. Dans les pays voisins, les chiffres sont plus élevés : en Allemagne, il n'est pas rare de trouver des exploitations de plus de 100'000 poules pondeuses, parfois jusqu'à 600'000.
L'agriculture du futur
L'agriculture suisse se transforme rapidement : alors qu'en 2000, environ 70'000 exploitations familiales assuraient notre alimentation, elles n'étaient plus que 50'000 en 2020, soit un recul de 30%. S'étendre, travailler plus économiquement, produire en couvrant ses coûts : Ces dernières années, la baisse des prix à la production a contraint de nombreux agriculteurs à produire moins cher et à acheter des surfaces supplémentaires. Reste à savoir dans quelle mesure cela a été bénéfique pour l'environnement. Le MTI exige désormais plus d'espace pour moins d'animaux, ce qui devrait encore accélérer le recul des exploitations et des emplois qui y sont liés. Aujourd'hui déjà, les paiements directs sont essentiels à la survie de certains agriculteurs. Pour Meret Schneider, la baisse de l'offre de viande est un pas dans la bonne direction pour réduire la consommation de produits animaux pour des raisons de climat et de ressources.
Un exercice d'équilibre
Il est difficile de savoir si les citoyens suisses renonceront à l'avenir à leur viande et dans quelle mesure. Des enquêtes partent du principe qu'en cas d'acceptation de l'initiative, le taux d'auto-approvisionnement en poulet passerait de 58% aujourd'hui à 5% et celui en viande de porc de 92% à 50% - à moins que la consommation ne diminue drastiquement en même temps. La difficulté est donc de produire la viande suisse selon les directives bio, alors que les consommateurs se prennent eux aussi au jeu et veulent manger moins de viande, payer plus pour la qualité et éviter le gaspillage alimentaire.
Un changement de mentalité doit avoir lieu
Le fait est que la consommation de viande par habitant en Suisse a même augmenté en 2021. Et ce n'est un secret pour personne que des prix plus élevés entraînent une augmentation du tourisme d'achat. Pour les produits animaux étrangers, l'initiative exige les mêmes normes. Seuls les produits qui répondent aux exigences suisses peuvent être importés. Ainsi, le poulet brésilien ou le bœuf argentin génétiquement modifié devraient être interdits. Cependant, on ne sait pas comment ces produits importés seront contrôlés. Il n'est pas défini si, par exemple, les différents ingrédients des produits transformés doivent également être conformes aux normes MTI. Les initiateurs parlent d'une "approche pragmatique", car il serait trop compliqué de vérifier si les ingrédients d'un produit fini respectent les normes suisses, c'est-à-dire s'ils contiennent par exemple des œufs de poules élevées en cage. De plus, les nouvelles directives enfreindraient probablement certaines obligations internationales.
Conséquences financières
Les coûts supplémentaires de la MTI doivent être couverts par la Confédération et le marché - et donc par nous, les consommateurs. Meret Schneider estime que la transformation des étables et la réduction du nombre d'animaux coûteront environ 400 millions de francs. De plus, les exploitations bovines, qui reçoivent actuellement environ CHF 5'000 par an pour le respect des normes de bien-être des animaux (SRPA), devraient probablement renoncer à cette aide. Schneider espère que cette suppression sera compensée par des prix plus élevés. En même temps, la pression sur les prix causée par les aliments importés bon marché devrait disparaître.
Ce que demandent les initiateurs est tout à fait compréhensible et préserve l'environnement et le climat. Mais la question est et reste de savoir si le moment est bien choisi et si nous ne faisons pas plus de mal que de bien à l'agriculture suisse et à notre sécurité alimentaire. Les agriculteurs seraient les mieux servis par un changement de système s'ils pouvaient à nouveau mettre l'accent sur la qualité plutôt que sur la quantité et si cela en valait la peine sur le plan financier. Car avec des prix à la production actuellement très bas, nous ne faisons rien de bon ni pour notre santé ni pour l'environnement.
Sources:
Site Internet du comité d'initiative: www.elevage-intensif.ch
Texte de l'initiative: Eidgenössische Volksinitiative 'Keine Massentierhaltung in der Schweiz (Massentierhaltungsinitiative)' (admin.ch)
Page d'accueil des opposants: www.non-initiative-elevage-intensif.ch
Nutztiere haben es in der Schweiz so gut wie nirgendwo sonst - Schweizer Bauernverband (sbv-usp.ch)
Directives RAUS: Kontrolldienst KUT AG: RAUS - regelmässiger Auslauf
Interview avec Meret Schneider (Verts): "Wir müssen den Konsum von Tierprodukten stark zurückfahren" - SWI swissinfo.ch
Interview avec Marcel Dettling (UDC): "Die Schweizerinnen und Schweizer lieben Fleisch" - SWI swissinfo.ch
Bundesamt für Statistik: Land- und Forstwirtschaft | Bundesamt für Statistik (admin.ch)
Vue d’ensemble sur les étiquettes des aliments
Presque aucun produit agricole ne peut se passer d’un label. Mais que signifient réellement les coccinelles, bud and co. Mucca.ch a compilé pour vous un aperçu des principales méthodes de production et de leurs caractéristiques de qualité.
Origine des aliments
Le lieu et les ingrédients avec lesquels la denrée alimentaire est produite sont indiqués par les étiquettes suivantes :
- Suisse Garantie : produits fabriqués et transformés en Suisse
– AOP : produits à fort enracinement régional, produits et transformés dans leur région d’origine, par exemple le Gruyère AOP
– Aus der Region. Für die Region. (Migros) : Un produit fabriqué à partir d’un seul ingrédient (par exemple, du lait, des légumes) doit être 100% régional, tandis qu’un produit fabriqué à partir de plusieurs ingrédients (par exemple, du yaourt) doit contenir au moins 80% d’ingrédients régionaux.
– Miini Region (Coop) : les mêmes règles que pour “Aus der Region” s’appliquent. Pour la région”. Pour les produits biologiques composés de plusieurs ingrédients, au moins 90 % doivent provenir de la région.
– Pro Montagna (Coop) : produits fabriqués et transformés dans les zones de montagne ou d’alpage
Production intégrée (PI)
Les Prestations écologiques requises (PER) est la base et la condition préalable pour recevoir des paiements directs. Elle prescrit entre autres un élevage adapté aux espèces, un équilibre des engrais et un pourcentage minimum de zones de biodiversité. L’ordonnance fédérale sur les paiements directs définit également de manière plus précise les conditions pour les systèmes d’hébergement particulièrement respectueux des animaux (BTS) et l’exercice régulier en plein air (RAUS).
Avec sa coccinelle, IP-Suisse veut obtenir une valeur ajoutée grâce à la durabilité. En coopération avec des organisations indépendantes de protection de la nature et des scientifiques, de nouveaux plans d’action sont constamment définis et développés. Par exemple, la biodiversité doit être promue encore plus fortement et les produits doivent être fabriqués en grande partie sans pesticides. D’autres labels tels que TerraSuisse (Migros), Nature Suisse (Aldi) ou Terra Natura (Lidl) sont également basés sur les directives d’IP-Suisse.
L’agriculture biologique
Des règles encore plus strictes s’appliquent aux fermes de bourgeons de Bio Suisse. Ils doivent convertir la totalité de l’exploitation en agriculture biologique, alors que pour les agriculteurs de l’UE, une conversion partielle est déjà suffisante. Le renoncement aux pesticides chimiques de synthèse et aux engrais artificiels, la transformation en douceur et les normes encore plus strictes en matière de bien-être animal sont caractéristiques des exploitations biologiques. Les labels propres Naturaplan (Coop), Migros Bio, Bio Organic (Lidl), Nature Suisse Bio (Aldi), Natur pur (Spar), Bio Natur Plus (Manor) sont basés sur les directives de Bio Suisse.
Les exigences de Demeter en tant que label international sont plus strictes que celles de l’ordonnance organique suisse. Les agriculteurs Demeter utilisent des préparations biodynamiques et respectent le rythme de la nature et du cosmos. Seuls quelques additifs et adjuvants sont autorisés pour les aliments transformés.
Élevage d’animaux
L’élevage des vaches, des porcs, des poulets, etc. est soumis à certaines directives. Les labels dans ce domaine sont par exemple Naturafarm (Coop) et Agri Natura (Volg) pour la viande et les œufs issus de l’élevage en plein air et en libre parcours respectueux des animaux, Natura-Beef (Coop) et Bio-Weide-Beef (Migros) pour la viande bovine et Natura-Veal (Coop) pour la viande de veau respectivement, et KAGfreiland (Manor, Globus) en tant que label avec les réglementations les plus strictes en matière d’élevage.
Protection de la biodiversité
Des labels tels que ProSpecieRara, Hochstamm Suisse ou UrDinkel mettent l’accent sur la préservation de la biodiversité.
ProSpecieRara est une fondation à but non lucratif qui travaille depuis 1982 à la préservation et à la promotion de la diversité génétique de la flore et de la faune. À cette fin, elle a lancé divers projets. A son siège de Bâle, elle stocke également les semences de plus de 1700 plantes rares de jardin, de culture et d’ornement.
UrDinkel n’accepte comme marque que l’épeautre issu de vieilles variétés qui n’ont pas été croisées avec du blé. La pureté est garantie en ne tolérant pas plus de 0,9 % de traces de grains étrangers. UrDinkel ne peut être cultivé que dans des exploitations agricoles reconnues par IP-Suisse ou Bio Suisse.
En promouvant et en entretenant les arbres à haute tige, Hochstamm Suisse vise à protéger les plus de 2500 variétés de fruits qui ont fait leurs preuves chez l’albatros. La forme traditionnelle de culture avec vergers doit être préservée grâce à des prix équitables et des innovations. En même temps, la récolte et l’entretien des arbres à haute tige sur des échelles élevées prennent beaucoup de temps et impliquent beaucoup de travail manuel. C’est pourquoi de plus en plus d’arbres à tronc bas sont plantés, car ils peuvent être mieux protégés contre le vent et les intempéries ainsi que contre les parasites tels que la mouche du vinaigre des cerises.
Vous trouverez également un aperçu des principaux labels dans la brochure des agriculteurs suisses (cliquez ici) ou sur la page d’accueil correspondante :
- IP-Suisse: www.ipsuisse.ch
- Bio Suisse: www.bio-suisse.ch
- Demeter: www.demeter.ch
- ProSpecieRara: www.prospecierara.ch
- UrDinkel: www.urdinkel.ch
- Hochstamm Suisse: www.hochstammsuisse.ch
Bénévoles recherchés
«Nous avons pu rencontrer toutes sortes de gens, ce qui était très excitant. Nous tenons à vous remercier du fond du cœur pour votre travail et votre aide très précieuse.» Peter M., Oberland bernois
Vous êtes simple et vous cherchez une expérience très spéciale ? Vous appréciez la tranquillité et souhaitez faire de l’activité physique en même temps ? Alors, l’engagement montagnard est fait pour vous ! Mucca.ch s’est entretenu avec Bernhard Ackermann, directeur marketing de l’organisation d’aide, au sujet du travail bénévole dans les fermes de montagne.
Depuis 40 ans, Caritas organise des opérations de secours rapidement et facilement pour placer des bénévoles auprès des entreprises en situation d’urgence. Rien qu’en 2019, les aides ont passé plus de 1 100 semaines dans 120 fermes de montagne. Les raisons de se porter volontaire sont multiples : accident ou maladie du chef d’exploitation, grossesse, double charge des exploitations de montagne et de vallée, diminution de la force parentale, contribution personnelle à des projets de construction ou dégâts causés par les tempêtes. Seules les exploitations agricoles des zones de montagne I à IV sont prises en compte, qui ont leur activité principale dans l’agriculture et ne dépassent pas une certaine limite de revenu. Les volontaires choisissent l’exploitation agricole de leur choix et s’inscrivent chaque semaine.
Qui sont les volontaires? Et pourquoi veulent-ils faire du bénévolat?
Qu’ils soient banquiers, artisans ou étudiants, la plupart d’entre eux ne sont pas des professionnels de l’agriculture, mais plutôt des personnes très motivées, âgées de 18 à 70 ans et ayant des parcours professionnels différents. La plupart d’entre eux viennent de Suisse, un tiers environ sont des citoyens de l’UE. Les femmes représentent environ la moitié des effectifs. Ils veulent tous avoir un aperçu de l’agriculture de montagne suisse et vraiment “se mettre au travail”. Beaucoup d’entre eux veulent s’échapper de leur quotidien souvent urbain, s’éloigner de l’ordinateur et travailler avec leurs mains. Ils veulent vivre une expérience nouvelle et faire quelque chose de bien. Les volontaires s’intéressent à l’agriculture de montagne et à la vie dans la nature. Ils donnent aux paysans de montagne leur main-d’œuvre et leur temps. En retour, ils reçoivent de la nourriture et un logement, une grande appréciation de la famille de l’agriculteur et une nouvelle expérience de vie.
Au cours de leurs interventions, les aides ressentent une grande satisfaction lorsqu’elles sentent la confiance et la gratitude de la famille lorsqu’elles travaillent dans le pâturage, dans l’étable ou dans le ménage, et lorsqu’elles sont en mesure de faire des expériences totalement nouvelles. Beaucoup rapportent qu’en plus du soulagement du travail, il est également intéressant et revigorant d’avoir un aperçu de la vie souvent complètement différente des volontaires grâce aux conversations. C’est important dans la mesure où cela peut donner de nouvelles perspectives sur ses propres inquiétudes, peurs et joies et mettre en perspective son propre microcosme. La vie en commun étroite et intensive a déjà donné naissance à de nombreuses amitiés, qui ont conduit à des affectations répétées au même endroit.
L’expérience d’Anita Schmid
En tant qu’agricultrice de montagne sur l’Elsigenalp dans le canton de Berne, Anita Schmid dépendait l’année dernière de l’aide de Caritas. En raison d’un projet de construction dans la vallée, elle a dû gérer l’été dans les alpages en grande partie seule – et elle l’a fait en dépit de douleurs dorsales massives : six vis raidissent ses vertèbres lombaires inférieures depuis un an et demi. Elle est autorisée à soulever un maximum de 15 kilogrammes lors de la fabrication du fromage. Mais une étamine pleine est deux fois plus lourde. C’est pourquoi elle avait engagé un assistant pour les mois d’été. Lorsqu’il s’est cassé la cheville, Anita Schmid a cherché de l’aide et l’a trouvée à Caritas. L’organisation d’aide a rapidement et sans bureaucratie fait appel à des bénévoles pour l’aider et a ainsi permis à la Bernoise de maintenir l’alpage en activité malgré l’absence de son aide et de continuer à produire le populaire fromage de montagne.
Comment vous participez
Si vous avez plus de 18 ans, êtes motivé et en bonne santé et souhaitez passer une ou plusieurs semaines à la montagne, Caritas Suisse sera ravie de vous accueillir ! Aucune connaissance préalable n’est requise pour une mission. Les activités variées vont du baby-sitting, du travail dans les écuries et les jardins à la fenaison sur les pentes raides. La façon la plus simple de sélectionner une exploitation et de s’inscrire est de consulter le site www.montagnards.ch
Les initiatives agricoles sont-elles vraiment extrêmes?
Je suis un cocktail de poison mouvant! Chaque matin, je me douche avec le gel douche formaldeyhd. Il est suivi d’un déodorant (naturellement sans aluminium) avec des composés musqués artificiels. Et pour la courte pause déjeuner, il y a une boîte à lunch à triple emballage avec une portion supplémentaire de microplastiques. Le poison est omniprésent dans la vie quotidienne, comment puis-je garder mon corps en bonne santé ? Et quels sont les effets de notre consommation sur l’environnement ?
A qui pouvons-nous encore faire confiance?
C’est à la caisse de la Migros que j’ai réalisé le peu de contrôle que nous avons sur notre alimentation. J’ai dû retourner un paquet de graines de sésame indiennes biologiques car elles contenaient de l’oxyde d’éthylène. L’oxyde d’éthylène augmente le risque de cancer et est interdit en Suisse et dans l’UE. Alors est-ce que je me suis empoisonnée avec mes pains complets au sésame? Et pourquoi n’y a-t-il pas de bio là où il est écrit “bio” ? Depuis cet événement, ma confiance dans l’industrie alimentaire a été passablement ternie. Je veux savoir ce qui se retrouve dans mon corps et comment il est produit!
Deux initiatives révolutionnaires
Le 13 juin 2021, nous déciderons comment la Suisse se nourrira à l’avenir. Il s’agit des deux initiatives agricoles “Pour une Suisse libre de pesticides de synthèse” et “Pour une eau potable propre”.
Pour cet article, j’ai mené des entretiens avec des personnes directement concernées et le président des Agriculteurs biologiques de Schwyz. L’objectif était de savoir si les initiatives agricoles sont vraiment aussi extrêmes que le prétendent leurs opposants. Toutes les études/sources citées sont listées en bas de page.
Les initiatives en bref
L’utilisation prophylactique d’antibiotiques, de pesticides et d’aliments pour animaux non indigènes sont les principales préoccupations de l’initiative sur l’eau potable. Elle indique que trop d’antibiotiques sont administrés aux humains et aux animaux dans ce pays, ce qui entraîne l’apparition de bactéries résistantes aux antibiotiques. De plus en plus de pesticides sont détectés dans l’eau potable. Et l’importation d’aliments pour animaux pollue l’environnement à l’étranger et, selon les initiateurs, est même responsable de la déforestation de forêts vierges. Seules les denrées alimentaires produites sans pesticides peuvent être importées. En Suisse aussi, les agriculteurs doivent renoncer aux pesticides et, comme auparavant, au traitement prophylactique de leurs animaux avec des antibiotiques s’ils veulent continuer à recevoir des paiements directs. En outre, ils ne peuvent nourrir leurs animaux qu’avec des aliments produits sur l’exploitation. Une éventuelle réduction de la production alimentaire nationale doit être compensée par un changement de comportement des consommateurs (par exemple, moins de déchets alimentaires).
Pas de choix: Prix bio pour tous
Un OUI affaiblira la sécurité alimentaire, mettra en danger l’emploi et déplacera la pollution environnementale à l’étranger. C’est pourquoi le Conseil fédéral recommande un 2 x Non. Mais qu’en disent les agriculteurs biologiques ?
Mucca.ch s’est entretenu avec Paul Ebnöther, président de l’Association des agriculteurs biologiques de Schwyz. Il souligne : “Ces initiatives ne sont pas gratuites. Un vote positif coûte. Et cela nous coûte à tous. Les prix des aliments vont augmenter, c’est certain. Nous ne pouvons plus choisir entre les carottes M-Budget et les carottes biologiques qui sont trois fois plus chères. Si nous obligeons tous les agriculteurs à se convertir à l’agriculture biologique, nous devrons compter avec une augmentation des mauvaises récoltes et des pertes de qualité. Et si l’on produit moins, les prix vont augmenter.”
Pour garantir notre approvisionnement alimentaire, il faudrait importer davantage, ce qui revient à renoncer au caractère régional et aux courtes distances de transport ! L’impact environnemental sera plus élevé et déplacé à l’étranger. En Suisse, nous avons la production agricole la plus strictement contrôlée du monde. Nous sommes très contrôlés et de manière intensive. Dans le même temps, les échantillons de laboratoire révèlent à plusieurs reprises la présence de substances sensibles dans les aliments étrangers. Si nous importons davantage, non seulement nous nous rendons plus dépendants des pays étrangers, mais nous perdons également le contrôle sur la façon dont nos aliments sont produits et sur les personnes qui les produisent. Au cours des vingt dernières années, nous avons perdu 30 % de toutes les exploitations agricoles. Nous ne sommes déjà en mesure d’assurer qu’environ 60 % de la population avec la production nationale. Si les initiatives étaient adoptées, cela signifierait 1,5 million de personnes en moins.
À ce stade, je tiens également à souligner que nous prenons au sérieux les préoccupations des consommateurs, par exemple avec la loi sur les pesticides récemment adoptée par le Parlement. Mais ces initiatives populaires arrivent trop vite et sont trop extrêmes. Nous ne devons pas oublier que nous décidons du sort de dizaines de milliers de familles d’agriculteurs.
Impact sur les agriculteurs
A Brunnen, sur le lac des Quatre-Cantons, Ursi et Armin von Euw sont la troisième génération à gérer leur exploitation selon les directives d’IP-Suisse. Dans le passé, ils vivaient principalement de l’élevage laitier, mais aujourd’hui, la commercialisation directe est un pilier important. Dans leur magasin de ferme en libre-service, ils vendent leurs propres fruits, œufs et poulets ainsi que de nombreuses autres spécialités des agriculteurs schwytzois.
Qui achète chez vous?
Nos clients sont des familles et des particuliers qui mangent consciemment de manière régionale et saisonnière. Ils veulent savoir ce qui se retrouve dans leur assiette. Ils veulent non seulement connaître les personnes derrière leur nourriture, mais aussi les méthodes de production. En particulier pour les œufs et la viande de poulet, nous constatons à quel point l’élevage des animaux est important pour eux. Il est important pour nous qu’ils puissent prendre l’air à tout moment et qu’ils aient suffisamment d’espace. Nos clients nous font confiance et savent que nous faisons chaque jour de notre mieux pour nos animaux et nos plantes.
Avec les pommes, les poires, les prunes et les cerises, nous pouvons marquer des points avec un grand choix. Certaines de nos variétés ne sont plus disponibles dans le commerce et sont de véritables bombes gustatives. Afin de maintenir cette variété, nous aimerions conserver le plus longtemps possible les vieux arbres à haut tronc sur l’exploitation, même si les soins et la récolte des fruits avec les hautes échelles peuvent prendre beaucoup de temps.
Pourquoi n’êtes-vous pas passé à l’agriculture biologique?
À bien des égards, notamment en ce qui concerne la production de lait et l’élevage de poulets, nous pratiquons déjà une agriculture très proche des normes biologiques. La raison principale pour laquelle nous avons choisi IP-Suisse est que nous cultivons des fruits. Nous vivons dans une région où il pleut beaucoup, ce qui entraîne une forte humidité et un risque d’attaque fongique. En outre, il existe des parasites tels que les vers, les pucerons ou la mouche asiatique du vinaigre des cerises, qui peuvent détruire des récoltes entières. Si vous avez votre propre jardin, vous savez que chaque tête de laitue est une cible facile pour les limaces et les pucerons. Et si vous investissez des heures et des jours dans le soin de vos plantes, il serait infiniment triste de devoir regarder les nombreux beaux fruits en être victimes sans pouvoir rien y faire. En même temps, nous savons que de nombreux consommateurs ne sont pas disposés à acheter des fruits véreux et mauvais.
Nous pratiquons tous, y compris les agriculteurs biologiques, la protection des cultures. Ce n’est pas une chose négative, c’est nécessaire car il s’agit de protéger les plantes. Nous ne pulvérisons que ce qui est nécessaire, mais aussi peu que possible. Après tout, pourquoi devrions-nous empoisonner inutilement notre propre sol et les plantes qui s’y trouvent ? Nos parents et grands-parents ont vécu des rendements de cette terre. Nous aussi, nous ne l’utilisons que pour un temps limité avant qu’il ne devienne la base de la vie de nos enfants.
Que signifie un “oui” pour votre entreprise?
Personne ne peut nous dire comment nous devrions maintenir les normes d’hygiène à l’avenir. Sans désinfectant, nous ne serions pas en mesure de nous désinfecter les mains et les bottes avant et après l’étable. Et le nettoyant pour la machine à traire est interdit, sans qu’une alternative ait été trouvée jusqu’à présent.
En raison du climat et des sols, il n’est guère possible de cultiver ici en Suisse centrale et dans les zones montagneuses. Nous devons donc acheter les céréales pour nos animaux. L’initiative nous prive de cet échange et de cette coopération avec les collègues si nous voulons continuer à recevoir des paiements directs. Il nous permet seulement d’utiliser notre propre flux. Cela signifie que nous devrions arrêter de produire des poules pondeuses, des œufs et des poulets. Nos collègues professionnels, bio ou non, ne pourraient plus non plus élever des poules ou des cochons. Nous tournons donc le dos au régionalisme.
Il reste à voir comment la demande croissante d’aliments LIFE sera satisfaite. Ne sommes-nous pas en train d’encourager l’élevage industriel ? Qu’en est-il des épices telles que le paprika pour les chips, qui ne sont pas produites biologiquement à l’étranger en quantité suffisante? Qu’en est-il des 160 000 emplois directement touchés dans l’agriculture et le commerce de détail si la hausse des prix entraîne une augmentation du tourisme d’achat?
Qui recevra combien?
Ce serait bien que nos enfants et petits-enfants continuent un jour à gérer la ferme. Nous aimons travailler avec la nature et les animaux et sommes reconnaissants de pouvoir largement nous nourrir nous-mêmes. Cependant, nous avons l’impression que notre profession et ce que nous faisons sont de moins en moins appréciés. Malheureusement, nous n’avons aucune influence sur la politique de prix des détaillants. Nous trouvons absurde que seule une fraction de la surtaxe que les consommateurs paient pour des aliments biologiques revienne à l’agriculteur biologique. Certains d’entre eux reviennent même à l’agriculture conventionnelle. Avec IP-Suisse, nous répondons également à des normes élevées en matière de bien-être des animaux et de protection de l’environnement.
Trop extrême et manque la cible
Retour au cocktail de poison ambulant. Savez-vous ce qui coule dans le Rhin en un an? Selon l’Office fédéral de l’environnement, 65 tonnes de produits chimiques industriels et ménagers, 20 autres tonnes de produits pharmaceutiques, 20 tonnes d’additifs alimentaires artificiels et 1 tonne de pesticides. Nos médicaments, nos cosmétiques, nos lotions solaires, nos pilules contraceptives, nos peintures, nos produits antirouille – tous ces produits polluent notre eau. Les produits phytosanitaires représentent moins de 1 % ! Et pourtant, la Suisse est le seul pays où je bois au robinet sans hésiter et où je remplis ma bouteille de sport à la fontaine la plus proche.
Je n’ai pas de voiture, mon téléphone portable a quatre ans, je redoute les magasins de vêtements et j’ai considérablement réduit ma consommation d’avocats. Tout cela parce que je sais les dégâts que nous faisons à l’étranger avec notre consommation. À mon avis, ces initiatives ne sont pas réfléchies et sont tout sauf sociales ou environnementales. Nous voulons “protéger” notre santé et notre environnement, réduire la production alimentaire régionale, accepter en contrepartie davantage d’importations (= des voies de transport plus longues) et renoncer en grande partie au contrôle du respect des normes de production et d’élevage. Nous exigeons moins de gaspillage alimentaire, mais nous négligeons les pertes de récoltes si toutes les exploitations sont obligées de se convertir. Nous laissons la pomme suisse avec la tavelure sur l’étagère et cherchons la pomme parfaite de Nouvelle-Zélande ou d’Afrique du Sud.
Nous devons repenser la politique agricole, c’est vrai. Mais nous devons également repenser notre propre consommation. La Suisse comptera bientôt 9 millions d’habitants et les plus belles prairies sont bétonnées. L’augmentation de la population entraîne une augmentation du trafic, des déchets et des polluants dans l’eau. Devons-nous vraiment blâmer l’agriculture pour tout cela? Peut-être cela apaise-t-il les consciences de certains, mais cette pensée en noir et blanc ne nous mène nulle part.
Je me réjouis déjà du mois de juin, car c’est à ce moment-là que nous aurons à nouveau des cerises fraîches à la maison. J’adore grimper aux échelles et cueillir les fruits sucrés. Même si je sais qu’elles sont pulvérisées, je les mange directement sur l’arbre. J’ai grandi comme ça et je vis toujours comme ça. Je sais que mes parents pulvérisent le moins possible pour éviter les vers dans chaque fruit. C’est peut-être même sain, mais pour satisfaire mes besoins en protéines, je préfère toujours les œufs frais du voisin.
Il est important pour moi de savoir qui produit mes aliments. Et que nous ne devenions pas trop dépendants des pays étrangers. Si, lors de la prochaine crise, c’est à nouveau le chacun pour soi, il ne devrait pas y avoir de manque de produits alimentaires de base ni de papier toilette…
Plus d’informations
Initiative pour une eau potable propre
Initiative pour une Suisse libre de pesticides de synthèse
2x Non aux initiatives phytos extrêmes
Agroscope
Sources
- Duschgels im Labortest: Viele unerwünschte Substanzen (Kassensturz vom 16.02.2021)
- Deo-Test: Einige Deos ohne Aluminium enthalten bedenkliche Duftstoffe (Öko-Test vom 10.12.2020)
- Rückrufe wegen Ethylenoxid (SRF vom 18.12.2020)
- Agrarpolitik ab 2022 (AP22+)
- Mit Pestizid-Initiative gibt es (fast) keine Paprika Pommes-Chips mehr (die grüne vom 06.04.2021)
- Detailhändler kassieren hohe Margen für Label-Fleisch (SRF Kassensturz vom 16.06.2020)
- Das alles fliesst dein Rhein runter (Schweizer Bauer, 04.09.2019)