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Costi dell’iniziativa sull’allevamento intensivo
Il benessere degli animali o il proprio portafoglio: cosa è più importante per l'elettorato svizzero? Con la loro iniziativa, "Sentience Politics" con la consigliera nazionale dei Verdi Meret Schneider vuole ridurre il consumo di prodotti animali e introdurre norme sulle importazioni. Tutto questo a favore degli animali e della natura. Ma cosa significa questo per i consumatori e gli agricoltori? Mucca.ch offre una panoramica degli argomenti più importanti e delle possibili conseguenze dell'Iniziativa sull'allevamento intensivo (MTI).
Esigenze dell'iniziativa sull'allevamento intensivo
- Alloggi a misura di animale, con più spazio, alimentazione adeguata alla specie, possibilità di giocare - Accesso quotidiano al pascolo e alle razze a crescita più lenta - Metodi di macellazione delicati con percorsi di trasporto brevi e un migliore controllo dell'anestesia - Dimensioni massime dei gruppi e minor numero di animali per ettaro di pascolo - Regolamentazione delle importazioni in modo che in Svizzera entrino solo prodotti di origine animale conformi a tutti gli standard.
Un cambiamento nell'agricoltura, spiega Meret Schneider in un'intervista a proposito dell'obiettivo dell'iniziativa. Gli animali da pascolo come i bovini, le mucche, le pecore e le capre si adattano meglio alla topografia della Svizzera, dove i prati rappresentano circa i due terzi della superficie agricola. Allo stesso tempo, però, il numero di bovini deve essere ridotto agli standard richiesti da Bio-Suisse, anche se gli oppositori affermano che le leggi svizzere sul benessere degli animali sono già "tra le più severe al mondo".
Attualmente, gli allevatori che tengono i loro animali secondo le linee guida RAUS (esercizio regolare all'aperto) ricevono un sussidio annuale se, ad esempio, lasciano i loro animali al pascolo per almeno 26 giorni al mese in estate. Attualmente, in Svizzera è consentito un massimo di 18.000 galline ovaiole per azienda, di cui 4.000 per gli agricoltori biologici. In Germania, non sono rari gli allevamenti con più di 100.000 galline ovaiole, in alcuni casi fino a 600.000.
L'agricoltura del futuro
L'agricoltura svizzera sta cambiando rapidamente: se nel 2000 c'erano ancora circa 70.000 aziende agricole a conduzione familiare che ci fornivano cibo, nel 2020 ce ne saranno solo 50.000 - un calo del 30%. Espandersi, lavorare in modo più economico, produrre per coprire i costi: Negli ultimi anni, il calo dei prezzi alla produzione ha costretto molti agricoltori a produrre a prezzi più bassi e ad acquistare altri terreni. Resta da vedere fino a che punto ciò sia positivo per l'ambiente. L'MTI chiede ora più spazio per meno animali, il che probabilmente accelererà il declino delle aziende agricole e dei relativi posti di lavoro. I pagamenti diretti sono già fondamentali per la sopravvivenza di alcuni agricoltori. Per Meret Schneider, la diminuzione dell'offerta di carne è un passo nella giusta direzione per ridurre il consumo di prodotti animali per ragioni climatiche e di risorse.
Una questione di equilibrio
Non è chiaro se e in che misura i cittadini svizzeri rinunceranno alla carne in futuro. I sondaggi ipotizzano che, se l'iniziativa venisse adottata, il grado di autosufficienza per il pollo scenderebbe dall'attuale 58% al 5% e per la carne suina dal 92% al 50% - a condizione che il consumo non diminuisca drasticamente allo stesso tempo. La difficoltà è quindi quella di produrre carne svizzera secondo gli standard biologici, mentre i consumatori si guardano bene dal mangiare meno carne, pagare di più per la qualità ed evitare gli sprechi alimentari.
È necessario un ripensamento
In realtà, il consumo di carne pro capite in Svizzera è aumentato nel 2021. E non è un segreto che i prezzi più alti portino a un maggiore turismo dello shopping. L'iniziativa richiede gli stessi standard per i prodotti animali stranieri. Solo i prodotti che soddisfano gli standard svizzeri possono essere importati. Ad esempio, il pollo brasiliano o la carne argentina geneticamente modificata dovrebbero essere vietati. Tuttavia, non è chiaro come questi beni importati saranno controllati. Ad esempio, non è definito se anche i singoli ingredienti dei prodotti trasformati debbano essere conformi agli standard MTI. I promotori parlano di un "approccio pragmatico", perché sarebbe troppo dispendioso in termini di tempo controllare gli ingredienti di un prodotto finito per verificare la conformità agli standard svizzeri, ad esempio se contiene uova di galline allevate in gabbia. Inoltre, i nuovi requisiti probabilmente violerebbero alcuni obblighi internazionali.
Conseguenze finanziarie
I costi aggiuntivi dell'MTI devono essere coperti dal governo federale e dal mercato - e quindi da noi consumatori. Meret Schneider stima che la conversione dei fienili e la riduzione del bestiame necessarie costeranno circa 400 milioni di franchi svizzeri. Inoltre, gli allevamenti di bestiame, che attualmente ricevono circa 5.000 franchi svizzeri all'anno per il rispetto degli standard di benessere degli animali (RAUS), dovrebbero probabilmente fare a meno di questa sovvenzione. Schneider spera che questa perdita venga compensata da un aumento dei prezzi. Allo stesso tempo, la pressione sui prezzi causata dai prodotti alimentari importati a basso costo dovrebbe scomparire.
Le richieste dei promotori sono comprensibili e proteggono l'ambiente e il clima. Ma la domanda è e rimane se il momento è giusto e se non stiamo facendo più male che bene all'agricoltura svizzera e alla nostra sicurezza alimentare. Gli agricoltori trarrebbero il massimo beneficio da un cambiamento di sistema se potessero nuovamente concentrarsi sulla qualità anziché sulla quantità e se ciò fosse conveniente anche dal punto di vista economico. Perché con i prezzi di produzione attualmente molto bassi, non stiamo facendo del bene né alla nostra salute né all'ambiente.
Fonti:
Homepage del comitato d'iniziativa: www.allevamento-intensivo.ch
Testo dell'iniziativa: Eidgenössische Volksinitiative 'Keine Massentierhaltung in der Schweiz (Massentierhaltungsinitiative)' (admin.ch)
Homepage degli avversari: www.no-iniziativa-allevamento-intensivo.ch
Nutztiere haben es in der Schweiz so gut wie nirgendwo sonst - Schweizer Bauernverband (sbv-usp.ch)
Linee guida RAUS: Kontrolldienst KUT AG: RAUS - regelmässiger Auslauf
Intervista a Meret Schneider (Verdi): "Wir müssen den Konsum von Tierprodukten stark zurückfahren" - SWI swissinfo.ch
Intervista a Marcel Dettling (SVP): "Die Schweizerinnen und Schweizer lieben Fleisch" - SWI swissinfo.ch
Bundesamt für Statistik: Land- und Forstwirtschaft | Bundesamt für Statistik (admin.ch)
Domande e risposte
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Le giornate di esperienza offrono uno spaccato della vita quotidiana in una fattoria. A seconda della fattoria, sono in programma attività diverse, come la produzione di formaggio di malga, la distillazione di grappa, l’affumicatura della carne e molto altro.
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Shop: Come devo richiedere i pagamenti?
Mucca.ch sconsiglia di inviare i prodotti ordinati contemporaneamente alla fattura (ad es. con polizza di versamento). L’esperienza dei negozianti dimostra che anche i truffatori sono al lavoro. Ordinano la merce online, ma non pagano. Non vale la pena di perseguirli, poiché le somme in questione sono di solito piccole somme di denaro.
Raccomandazione: Contatti il cliente immediatamente dopo aver ricevuto l’ordine via e-mail. Gli spieghi che la consegna avviene solo dopo il pagamento. Concordate un metodo di pagamento. Esempi (senza garanzia):
– inviare la polizza di versamento per posta e controllare la ricezione dell’acconto (svantaggio: si perde molto tempo)
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Shop: Come posso spedire i miei prodotti?
Lei è completamente libero. Alcuni imballano la merce in scatole da scarpe e la riempiono con materiale ammortizzante in modo che non si rompa nulla durante il trasporto. Altri usano imballaggi (a pagamento) di vomhof.ch. Se vuole inviare cibo che ha bisogno di essere raffreddato, vale la pena di dare un’occhiata al sito web del servizio postale. Ci sono offerte speciali per la consegna di prodotti regionali direttamente dall’azienda agricola.
Si ricordi sempre di rispettare i tempi di consegna (ad es. 3-5 giorni lavorativi) e che la merce sia ben confezionata. Con il passaparola è molto più facile attirare nuovi clienti.
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Abbonamento per il latte: Che cos'è?
Ci sono abbonamenti per 3,6 o 12 mesi. Dopo il pagamento, lei può ritirare massimo 5 litri di latte fresco alla settimana con il proprio contenitore. Prezzi:
1 anno: CHF 365
6 mesi: CHF 200
3 mesi: CHF 120
Abbonamento per il latte: Che cosa i produttori devono rispettare?
E importante sapere che lei deve informare i consumatori che si tratta di latte crudo, per esempio con un adesivo gratuito che si può ordinare su Swissmilk (esiste solo in tedesco o francese): Link
Per ulteriori informazioni: www.swissmilk.ch
Art. 38 dell’ Ordinanza del DFI sulle derrate alimentari di origine animale:
Abbonamento per il latte: Ci sono documenti che Mucca mette a disposizione?
Mucca mette a disposizione qualche documento per poter offrire degli abbonamenti per il latte:
Padrinato per un albero: Che cos'è?
Con un padrinato per un albero, lei salvaguarda le antiche varietà di frutta e verdura. Lei può sempre scegliere la durata e riceve un regalo.
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5 anni: CHF 600. Incluso: 5 kg di frutta all’anno + scelta dell’albero
10 anni: CHF 1 400. Incluso: Scegliere e piantare l’albero + raccolto fino alla scadenza
18 anni: CHF 2 600. Incluso: Scegliere e piantare l’albero + raccolto fino alla scadenza
Padrinato per un albero: Dove posso trovare una panoramica sulle varietà?
Lei può trovare una panoramica sulle varietà sul sito di “ProSpecieRara” (www.prospecierara.ch/it).
Questo è il documento con le varietà per il Ticino: Frutti consigliati per il Ticino
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