Vue d’ensemble sur les étiquettes des aliments

08 Juil

0 559 Article de Mucca.ch

Presque aucun produit agricole ne peut se passer d’un label. Mais que signifient réellement les coccinelles, bud and co. Mucca.ch a compilé pour vous un aperçu des principales méthodes de production et de leurs caractéristiques de qualité.

Origine des aliments

Le lieu et les ingrédients avec lesquels la denrée alimentaire est produite sont indiqués par les étiquettes suivantes :

– Suisse Garantie : produits fabriqués et transformés en Suisse
– AOP : produits à fort enracinement régional, produits et transformés dans leur région d’origine, par exemple le Gruyère AOP
– Aus der Region. Für die Region. (Migros) : Un produit fabriqué à partir d’un seul ingrédient (par exemple, du lait, des légumes) doit être 100% régional, tandis qu’un produit fabriqué à partir de plusieurs ingrédients (par exemple, du yaourt) doit contenir au moins 80% d’ingrédients régionaux.
– Miini Region (Coop) : les mêmes règles que pour “Aus der Region” s’appliquent. Pour la région”. Pour les produits biologiques composés de plusieurs ingrédients, au moins 90 % doivent provenir de la région.
– Pro Montagna (Coop) : produits fabriqués et transformés dans les zones de montagne ou d’alpage

Production intégrée (PI)

Les Prestations écologiques requises (PER) est la base et la condition préalable pour recevoir des paiements directs. Elle prescrit entre autres un élevage adapté aux espèces, un équilibre des engrais et un pourcentage minimum de zones de biodiversité. L’ordonnance fédérale sur les paiements directs définit également de manière plus précise les conditions pour les systèmes d’hébergement particulièrement respectueux des animaux (BTS) et l’exercice régulier en plein air (RAUS).

Avec sa coccinelle, IP-Suisse veut obtenir une valeur ajoutée grâce à la durabilité. En coopération avec des organisations indépendantes de protection de la nature et des scientifiques, de nouveaux plans d’action sont constamment définis et développés. Par exemple, la biodiversité doit être promue encore plus fortement et les produits doivent être fabriqués en grande partie sans pesticides. D’autres labels tels que TerraSuisse (Migros), Nature Suisse (Aldi) ou Terra Natura (Lidl) sont également basés sur les directives d’IP-Suisse.

L’agriculture biologique

Des règles encore plus strictes s’appliquent aux fermes de bourgeons de Bio Suisse. Ils doivent convertir la totalité de l’exploitation en agriculture biologique, alors que pour les agriculteurs de l’UE, une conversion partielle est déjà suffisante. Le renoncement aux pesticides chimiques de synthèse et aux engrais artificiels, la transformation en douceur et les normes encore plus strictes en matière de bien-être animal sont caractéristiques des exploitations biologiques. Les labels propres Naturaplan (Coop), Migros Bio, Bio Organic (Lidl), Nature Suisse Bio (Aldi), Natur pur (Spar), Bio Natur Plus (Manor) sont basés sur les directives de Bio Suisse.

Les exigences de Demeter en tant que label international sont plus strictes que celles de l’ordonnance organique suisse. Les agriculteurs Demeter utilisent des préparations biodynamiques et respectent le rythme de la nature et du cosmos. Seuls quelques additifs et adjuvants sont autorisés pour les aliments transformés.

Élevage d’animaux

L’élevage des vaches, des porcs, des poulets, etc. est soumis à certaines directives. Les labels dans ce domaine sont par exemple Naturafarm (Coop) et Agri Natura (Volg) pour la viande et les œufs issus de l’élevage en plein air et en libre parcours respectueux des animaux, Natura-Beef (Coop) et Bio-Weide-Beef (Migros) pour la viande bovine et Natura-Veal (Coop) pour la viande de veau respectivement, et KAGfreiland (Manor, Globus) en tant que label avec les réglementations les plus strictes en matière d’élevage.

Protection de la biodiversité

Des labels tels que ProSpecieRara, Hochstamm Suisse ou UrDinkel mettent l’accent sur la préservation de la biodiversité.

ProSpecieRara est une fondation à but non lucratif qui travaille depuis 1982 à la préservation et à la promotion de la diversité génétique de la flore et de la faune. À cette fin, elle a lancé divers projets. A son siège de Bâle, elle stocke également les semences de plus de 1700 plantes rares de jardin, de culture et d’ornement.

UrDinkel n’accepte comme marque que l’épeautre issu de vieilles variétés qui n’ont pas été croisées avec du blé. La pureté est garantie en ne tolérant pas plus de 0,9 % de traces de grains étrangers. UrDinkel ne peut être cultivé que dans des exploitations agricoles reconnues par IP-Suisse ou Bio Suisse.

En promouvant et en entretenant les arbres à haute tige, Hochstamm Suisse vise à protéger les plus de 2500 variétés de fruits qui ont fait leurs preuves chez l’albatros. La forme traditionnelle de culture avec vergers doit être préservée grâce à des prix équitables et des innovations. En même temps, la récolte et l’entretien des arbres à haute tige sur des échelles élevées prennent beaucoup de temps et impliquent beaucoup de travail manuel. C’est pourquoi de plus en plus d’arbres à tronc bas sont plantés, car ils peuvent être mieux protégés contre le vent et les intempéries ainsi que contre les parasites tels que la mouche du vinaigre des cerises.

Vous trouverez également un aperçu des principaux labels dans la brochure des agriculteurs suisses (cliquez ici) ou sur la page d’accueil correspondante :