Mosterei Fässler Leo, Schindellegi SZ
Mosterei Fässler Leo, Schindellegi SZ

Mosterei Fässler Leo, Schindellegi SZ

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Portrait

Herzlich willkommen in meiner Kundenmosterei. Möchten Sie als Landwirt ihre Äpfel zu feinem Apfelsaft pressen? Oder sind Sie eine Privatperson mit einem Apfelbaum im Garten und mind. 20 Kilo Früchten? Dann sind Sie bei mir goldrichtig!

Mein Vater war einer der ersten in der Umgebung, der ab 1963 in seiner Kundenmosterei Süssmost pasteurisieren konnte. Dank der kurzfristigen Erhitzung auf 78 Grad wird der Apfelsaft länger haltbar gemacht. Rund 100 Tonnen Äpfel verarbeiten wir so pro Jahr. Alles in allem entstehen so etwa 70’000 Liter Most. Weil wir die Äpfel erst ernten, wenn sie reif sind und sie immer frisch verarbeiten, ist der Süssmost im Geschmack einzigartig. Es kann schon mal vorkommen, dass der Vorrat nicht ein ganzes Jahr lang reicht. Aber sicher bis im April gibt es bei uns immer frischen Süssmost.

Den Süssmost verkaufen wir in unserem kleinen Häuschen an der Hüttnerstrasse vor unserem Hof (24h zugänglich) und in der Landi Einsiedeln. Zur Auswahl stehen 1-Liter-Flaschen sowie 3-, 5-, oder 10-Liter fassende Bag-in-Boxen.

Dank einer breiten Kundschaft kommen wir immer wieder in Kontakt mit neuen Persönlichkeiten, was uns sehr viel Freude bereitet. Die Zeichen stehen gut, dass der Hof in Familienhand bleibt, denn auch meine Frau Rita und unsere drei Kinder schätzen das Leben hier sehr. Mir liegt es am Herzen, dieses seit 1898 bestehende Familienunternehmen weiterzugeben.

Wir freuen uns schon jetzt auf Ihren Besuch in Schindellegi. Probieren Sie unseren feinen Süssmost, lassen Sie Ihre eigenen Äpfel vom Garten pressen oder kosten Sie ein Glas frische Milch direkt von unseren Kühen. Bis bald!