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Portrait
Der landwirtschaftliche Betrieb Vorderstoss in Feusisberg wird seit mehreren Generationen von der Familie Stössel bewirtschaftet. Seit 2017 wird der gesamte landwirtschaftliche Betrieb von Martin und Marianne Betschart-Stössel geführt.
Mit seinen rund 11 Hektaren Land, davon wenig Wald, ist der landwirtschaftliche Betrieb Vorderstoss ein – auch für die Region – typischer Kleinbetrieb.
Uns liegen eine schonende Produktion und der Erhalt der lebendigen Vielfalt am Herzen. Seit 2022 führen wir auf unserem Hof die Weidetötung durch. Dies bedeutet, dass unsere Rinder auf dem Hof geschossen und erst danach in den Schlachtbetrieb transportiert werden. Wir halten Luing Rinder. Diese Rasse stammt aus Schottland, zeichnet sich durch die sehr gute Fleischqualität aus und ist – dank spezifischer Zucht – (meist) hornlos. Wachsen unseren Jungtieren Hörner, lassen wir diese wachsen.
Die Schweine dürfen wühlen und können auch mal unter den Zwetschgen die heruntergefallenen Früchte genüsslich zusammenputzen. Die Brache ferkelt in der Gruppe und die Ferkel bleiben bis zur Schlachtung mit ein bis zwei Jahren bei der Mutter. Geschätzt wird diese seltene und alte Hausschwein-Rasse wegen seiner Fleisch- und hervorragenden Speck-Qualität.
Beim Luing Beef aus Weidetötung und beim Turopolje Pork setzen wir auf eine extensive Haltung mit möglich viel Raufutter. Für die Schweine holen wir in der Milchmanufaktur Einsiedeln Molke. Die Molke entsteht beim Käsen und ist ein sehr gutes Lebensmittel, wird jedoch in der anfallenden Menge nicht von Menschen verwendet und ist ein ideales Protein- und Energiefutter für die Schweine.
Das Fleisch ist als Mischpaket oder in Einzelportionen im Verkaufscontainer beim Stall erhältlich.
Auf dem Bauernhof schaffen wir mit Hecken, Hochstammbäumen, Asthaufen u.Ä. Nischen, in denen sich Kleinlebewesen und Vögel verstecken und Nahrung finden können.
Kindern und Familien möchten wir im Speziellen ermöglichen, den Bauernhof hautnah zu erleben und eigene Erfahrungen in und um den Hof zu machen. So bieten wir verschiedene Erlebnisangebote an, Unter anderem Kindergeburtstage und Tagesferien/Erlebnistage.
Wichtig ist uns, einen offenen Hof zu führen. Sie sind herzlich willkommen, bei uns vorbeizuschauen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Martin und Marianne
www.vorderstoss.ch