In Svizzera vivono oltre 500.000 cani. Il database Amicus ha registrato un aumento record delle registrazioni durante la pandemia di Corona. I cuccioli e i gattini sono molto apprezzati dagli svizzeri. Tuttavia, non bisogna sottovalutare il loro bisogno di tempo, amore e cibo. Altrimenti finiranno di nuovo in un rifugio con la stessa rapidità con cui sono stati acquistati. Gli animali non sono beni di consumo.
Sano per gli animali e per l'ambiente
Un cane può stravolgere la vostra vita. Per alcuni è un compagno fedele, per altri un partner sportivo, a volte sostituisce addirittura un figlio. I cani hanno bisogno di esercizio, e di tanto esercizio. Nel migliore dei casi, il parco più vicino non è lontano, mentre a volte è indispensabile un viaggio in auto.
Quale proprietario di cani non attribuisce grande importanza a un sentiero bello e curato? Preferibilmente con poche persone e ancora meno rumore. Ciò che non funziona affatto sono le lattine di alluminio, le mascherine o i sacchi interi della spazzatura nei prati. L'abbandono di rifiuti uccide: Se una lattina di alluminio viene gettata nei campi, prima o poi verrà tagliata da una macchina falciatrice e finirà nel mangime degli animali da allevamento. Nel peggiore dei casi, un minuscolo pezzo di alluminio può aprire lo stomaco di una mucca a tal punto da farla morire in agonia o da costringerla a essere uccisa. E chi vuole essere responsabile della morte di un animale amato?
Gestione corretta degli escrementi del cane
Le mucche mangiano erba, i cani preferiscono la carne. Gli escrementi dei cani non sono fertilizzanti. Contiene l'agente patogeno Neospora Caninum, pericoloso per bovini, ovini, caprini, volpi, cavalli e anche cani. La presenza di escrementi di cane negli alimenti porta all'infestazione degli organi degli ospiti intermedi e fa sì che gli animali infetti partoriscano piccoli malati, se non li hanno già persi durante la gravidanza. Anche in questo caso, tutti contribuiscono all'ambiente e alla salute degli animali.
«Abbiamo incontrato tutti i tipi di persone, il che è stato molto eccitante. Desideriamo ringraziargli di cuore per il loro lavoro e per il prezioso aiuto.» Peter M., Berner Oberland
Siete semplici e cercate un’esperienza molto speciale? Apprezzate la tranquillità e desiderate essere fisicamente attivi allo stesso tempo? Allora il Caritas Bergeinsatz è proprio la cosa giusta per voi! Mucca.ch ha parlato con Bernhard Ackermann, responsabile marketing dell’organizzazione umanitaria, del lavoro di volontariato nelle fattorie di montagna.
Da 40 anni la Caritas organizza in modo rapido e semplice operazioni di soccorso per collocare i volontari presso le aziende che si trovano in una situazione di emergenza. Solo nel 2019 gli aiutanti hanno trascorso più di 1.100 settimane in 120 fattorie di montagna. I motivi del volontariato sono molteplici: incidente o malattia del direttore dell’azienda agricola, gravidanza, il doppio carico delle operazioni in montagna e a valle, la diminuzione della forza dei genitori, il contributo personale ai progetti di costruzione o i danni provocati dalla tempesta. Sono prese in considerazione solo le aziende agricole delle zone montane I-IV, che hanno la loro occupazione principale nell’agricoltura e non superano un certo limite di reddito. I volontari selezionano l’azienda agricola di loro scelta e si registrano settimanalmente.
Chi sono i volontari? E perché vogliono fare volontariato?
Che si tratti di banchieri, artigiani o studenti, la maggior parte di loro non sono professionisti dell’agricoltura, ma piuttosto persone altamente motivate tra i 18 e i 70 anni con diversi background professionali. La maggior parte di loro proviene dalla Svizzera, circa un terzo sono cittadini dell’UE. Le donne costituiscono circa la metà. Tutti vogliono farsi un’idea dell’agricoltura di montagna svizzera e “mettersi al lavoro”. Molti di loro vogliono fuggire dalla loro vita quotidiana spesso urbana, allontanarsi dal computer e lavorare con le mani. Vogliono sperimentare qualcosa di nuovo e fare qualcosa di buono. I volontari sono interessati all’agricoltura di montagna e alla vita nella natura. Danno ai contadini di montagna la loro manodopera e il loro tempo. In cambio ricevono vitto e alloggio, molto apprezzamento da parte della famiglia del contadino e una nuova esperienza di vita.
Durante le loro uscite, gli aiutanti provano una grande soddisfazione quando sentono la fiducia e la gratitudine della famiglia quando lavorano al pascolo, nella stalla o in casa, e quando sono in grado di fare esperienze completamente nuove. Molti riferiscono che, oltre al sollievo del lavoro, è anche interessante e rinvigorente conoscere, attraverso le conversazioni, la vita spesso completamente diversa dei volontari. Questo è importante in quanto può dare nuove prospettive sulle proprie preoccupazioni, paure e gioie e mettere in prospettiva il proprio microcosmo. La stretta e intensa convivenza ha già portato a molte amicizie, che hanno portato a ripetuti incarichi nello stesso luogo.
L’esperienza di Anita Schmid
Come contadina di montagna sull’Elsigenalp nel Cantone di Berna, Anita Schmid dipendeva l’anno scorso dall’aiuto di Caritas. A seguito di un progetto di costruzione a valle, ha dovuto gestire l’estate in alpeggio in gran parte da sola – e questo nonostante i forti dolori alla schiena: sei viti le hanno irrigidito le vertebre lombari inferiori per un anno e mezzo. Le è permesso di sollevare un massimo di 15 chilogrammi quando si fa il formaggio. Ma una stamigna piena è due volte più pesante. Per questo aveva assunto un assistente per i mesi estivi. Quando si ruppe la caviglia, Anita Schmid cercò aiuto e lo trovò alla Caritas. L’organizzazione umanitaria ha organizzato in modo rapido e non burocratico i volontari per aiutarla e ha così permesso alla bernese di mantenere l’alpeggio nonostante l’assenza del suo aiutante e di continuare a produrre il popolare formaggio di montagna.
Come partecipare
Se avete più di 18 anni, siete motivati e sani e desiderate trascorrere una o più settimane in montagna, Caritas Svizzera sarà lieta di ascoltarvi! Non è richiesta alcuna conoscenza precedente per un incarico. Le attività variano da babysitter, stalla e lavori di giardinaggio a fienagione su pendii scoscesi. Il modo più semplice per selezionare un’azienda agricola e registrarsi è visitare il sito www.bergeinsatz.ch
Più di 350 famiglie contadine provenienti da ogni angolo della Svizzera apriranno le loro porte il 1° agosto e vi invitano a divertirvi. Il brunch in occasione della Giornata Nazionale è quasi diventata una tradizione. Anche per la famiglia Schwarz di Thunstetten BE, l’ultima settimana di luglio è il 1° agosto: decorare, cuocere e cucinare alla perfezione. Tutto questo per offrire una mattinata indimenticabile alle centinaia di ospiti che trascorrono il “Compleanno svizzero” alla fattoria Brotheiteri.
Ecco perché festeggiamo il 1° agosto
Sulla base della lettera federale del 1291, il Consiglio federale ha dichiarato il 1° agosto festa nazionale nel 1899. In questa lettera, i comuni della valle di Uri, Svitto e Unterwalden nella Svizzera centrale si assicurano l’aiuto e il sostegno reciproco. La lettera federale, per così dire la “più antica costituzione svizzera”, ha favorito la coesione nazionale nello Stato federale democratico. Simboleggiava una tradizione secolare e vincolante di una comunità liberamente invocata. Per lui, l’Archivio federale delle lettere è stato addirittura aperto a Svitto come luogo della memoria. E anche se problemi di interpretazione irrisolvibili suggeriscono che l’importanza di questo documento è stata probabilmente notevolmente sopravvalutata negli ultimi tempi, ciò non altera il grande valore culturale della Lettera federale.
Ancora oggi, il 1° agosto viene festeggiato come “compleanno della Svizzera”. I bambini portano le lanterne per le strade, i fuochi di montagna sono accesi e i fuochi d’artificio illuminano il cielo notturno. Da non dimenticare la festa sul Rütli al Lago dei Quattro Cantoni, la scena dei “Rütlischwur” e il relativo discorso del Presidente della Confederazione.
Qui potete trovare una traduzione in tedesco del Bundesbrief del 1291 (Fonti: Bundesbriefmuseum Schwyz, www.admin.ch).
Tutto è fatto in casa
Il Brunch del 1° agosto è stato lanciato dall’Unione svizzera dei contadini nel 1992. Anche la famiglia Schwarz è coinvolta dal 2016. Servire gli ospiti è quasi nel sangue, dato che Anita e Hanspeter hanno gestito per 27 anni un ristorante di montagna nell’Emmental. E ora anche la loro figlia ha superato con successo l’esame per padrone di casa. “Per noi è importante che tutti i nostri ospiti si sentano a casa con noi, e questo include un desiderio speciale”, dice Hanspeter Schwarz.
Rösti con uova fritte, formaggio d’alpe o pane fatto in casa con marmellata – tutto è fatto in casa. “Con il brunch vogliamo rendere i prodotti regionali appetibili per la popolazione, in modo che sempre più persone acquistino direttamente dal produttore”, spiega Hanspeter Schwarz. La marmellata contiene la propria frutta, la carne è fatta con i propri animali e il formaggio d’alpe con il latte delle proprie mucche. Per il grande buffet della festa nazionale tutta la settimana prima la famiglia decora e cucina. C’è sempre una cosa buona a riguardo, dice il signor Schwarz, che è sempre disponibile a divertirsi: “Almeno tutto viene pulito e riordinato di nuovo”.
Registrare ora
Insieme agli aiutanti, le famiglie ospitanti preparano tutto con amore affinché sia perfetto per i loro ospiti. Per assicurarsi che non manchi lo spazio, il formaggio, la carne o il rösti, è necessaria l'iscrizione entro il 30 luglio direttamente alla famiglia della fattoria. Quindi, se volete godervi una colazione deliziosamente fresca in fattoria durante la festa nazionale di quest'anno, potete registrarvi ora con la famiglia della fattoria di vostra scelta su www.brunch.ch.
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