Chi si arricchisce con i prodotti biologici?

14 Ago

0 171 Articolo di Mucca.ch

Se si vuole vivere in modo sano, bisogna scavare a fondo nelle proprie tasche. Al più tardi dopo l’aumento (tra l’altro) dei prezzi dei nostri alimenti legato all’inflazione, la differenza tra biologico e non biologico sta diventando sempre più evidente. Nel gennaio 2023, un rapporto dell’Osservatorio dei prezzi ha sospettato i rivenditori di aver fatto la cresta su margini eccessivi. Così, invece di pagare di più gli agricoltori, la maggior parte andrebbe nelle casse di Coop, Migros & Co. A seconda del prodotto, si tratta di un aumento fino al 50% del costo di frutta e verdura prodotta con metodo biologico.

Scarsa trasparenza dei prezzi

La delicatezza della questione è dimostrata dal fatto che Migros inizialmente voleva impedire la pubblicazione del rapporto del supervisore dei prezzi Stefan Meierhans. Poco prima di Natale, Migros ha impedito la pubblicazione di un rapporto del supervisore dei prezzi Stefan Meierhans sui prezzi eccessivi del biologico presso i due grandi distributori Migros e Coop. Il rapporto conclude che dell’elevata differenza di prezzo tra i prodotti a base di carne standard e quelli a marchio/biologici, solo una parte finisce all’allevatore, mentre il resto finisce nelle tasche del venditore finale. È vero anche il contrario: i prezzi vengono abbassati, ma i consumatori non pagano lo stesso importo in meno nel negozio. Un esempio è il crollo dei prezzi della carne di maiale: da giugno 2021 a ottobre 2022, gli allevatori hanno ricevuto il 33% in meno per i loro animali, ma i prezzi in negozio sono scesi solo del 12% circa.

Acquistare direttamente dal produttore

Il fatto è che se si acquista direttamente dal produttore, si ottiene più qualità per meno soldi. Ci sono molti negozi di prodotti agricoli dove è possibile acquistare prodotti regionali e di stagione. Con alcuni agricoltori è possibile addirittura raccogliere le verdure da soli, in modo che, grazie alla freschezza, si conservino il maggior numero possibile di sostanze nutritive. È il caso, ad esempio, di Marianne e Jakob Bürgi nella loro azienda agricola biologica a 8834 Schindellegi.