Wir sind Bertha und Thomas Schmid und kommen aus dem schönen Kandertal im Berner Oberland. Seit 2017 bewirtschaften wir gemeinsam den Niesenflaken-Hof. Dieser liegt, wie es der Name schon sagt, am Fusse des Niesens. Der Niesen wird aufgrund seiner spitzigen Form auch Pyramide der Alpen genannt. Unser Motto ist: “Was wir heute tun, entscheidet darüber, wie die Welt morgen aussieht.”

Der Niesenflanken-Hof umfasst rund 20 Hektaren in der Bergzone. Unsere Tiere weiden von April bis anfangs Mai im Tal, bevor wir weiter auf die Vorweide ziehen. Mitte Juni geht es dann hoch auf die Alp.

Die Alp ist ein Gemeinschaftsberg. Jeder besitzt eine eigene Sennerei und auch Käserei. Während der Sömmerungszeit stellen wir zwischen 600 – 1000 kg AOP-Alpkäse her. Auch unsere Ziegen lieben das feine Gras und die Alpkräuter. Aus ihrer Milch entsteht feiner Ziegenkäse. Zusätzlich begleiten uns jeden Sommer auch noch ca. 15 Kälber. Von ihnen ziehen wir so viele als möglich gross.

Unser Ziel ist es, dass wir so viele Tiere wie möglichst selbst verwerten und so den Kreislauf schliessen können. Deshalb verkaufen wir das frische Rindfleisch direkt ab Hof als Mischpakete. Nur einen kleinen Teil verkaufen wir am Schlachtviehmarkt. Zusätzlich haben wir eigenes Trockenfleisch und Dauerwürste im Angebot.

Unseren Käse sowie die Fleischspezialitäten finden Sie in unserem Selbstbedienungs-Kühlschrank auf dem Hof. Ab und zu sind wir auch auf Märkten anzutreffen.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch im schönen Kandertal in der Nähe von Thun! Sollten Sie nicht in der Nähe wohnen, können Sie unsere Produkte auch im Mucca-Shop bestellen.

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