Nell’intestino ce ne sono 100.000 miliardi, più di quante cellule abbia il corpo. Insieme costituiscono circa due chilogrammi del nostro peso corporeo. Il microbioma intestinale e i suoi effetti sulla salute sono stati a lungo trascurati. Da qualche tempo, però, c’è un vero e proprio clamore sugli innumerevoli batteri presenti nel nostro intestino. Aiutano la digestione, producono vitamine e insieme allontanano i germi che causano malattie. Se loro sono soddisfatti, noi dovremmo sentirci benissimo. Si dice addirittura che un microbioma intatto sia responsabile di effetti positivi su malattie come il diabete o la depressione. Si dice addirittura che faccia perdere chili!
La diversità sta diminuendo
Vuole conservare campioni di feci provenienti da tutto il mondo in un bunker svizzero per preservare la diversità dei bacilli intestinali per i posteri. Secondo Adrian Egli dell’Università di Zurigo, in tutto il mondo si sta verificando una vera e propria “estinzione di specie”. In un’intervista a “SRF Puls”, il ricercatore sul microbioma sottolinea l’importanza dei batteri. Anche durante la gravidanza, l’alimentazione della madre influisce sul sistema immunitario e sulla psiche del bambino. Lo sviluppo della flora intestinale non è completo fino ai tre anni di età del bambino. Dopodiché, è possibile influenzarlo solo in misura limitata.
La varietà fa la differenza
Si raccomanda una dieta varia con molte verdure e alimenti naturali. D’altra parte, è necessario evitare i cibi pronti e i fast food a basso contenuto di fibre. E sempre importante: non esagerare. La parola magica è “varietà“. Perché se si segue una dieta vegetariana e priva di glutine come la persona sottoposta a test nel programma SRF Einstein htps, si rischia di avere un microbioma monotono come quello nella parte superiore del grafico. Solo dopo aver incorporato consapevolmente nella sua dieta alimenti ricchi di calcio (ad esempio latte, formaggio, quark, yogurt) per diverse settimane, è emersa l’intera diversità.
Porzioni ragionevoli
Il grafico mostra il cambiamento del microbioma di una persona sottoposta al test che in precedenza aveva seguito una dieta vegetariana e priva di glutine. Solo aggiungendo una maggiore varietà alla dieta, compresi i latticini, il microbioma è diventato più equilibrato nel giro di poche settimane, come si può vedere dalle numerose barre colorate.
Quindi, se si tiene sotto controllo la dimensione delle porzioni di cibo, non si sovraccarica l’intestino e si segue una dieta equilibrata, si è sulla buona strada per un microbioma fiorente.
Per saperne di più sul tema “Come dimagrire mangiando” si può consultare il blog di Mucca.ch: Come dimagrire mangiando – Mucca.ch
Fonti:
SRF-Sendung “Puls” vom 09.01.2023: Puls – Hoffnungsträger Mikrobiom – Gesunder Darm, gesunder Mensch? – Play SRF
SRF-Sendung “Einstein” vom 24.09.2020: Einstein – Besser leben dank gesundem Darm – Play SRF
