La nostra azienda agricola Funtana si trova nella Valle di Blenio, nella parte settentrionale del Ticino. Il maso comprende anche un pascolo di maggio e diritti alpini sull’alpe Pian Segno sul Lucomagno. Oltre alle mucche cornute della razza Bruna Originale, qui vivono alcuni maiali, galline ovaiole e pecore. Con il sostegno delle nostre due figlie Marina e Doris trasformiamo il latte del nostro piccolo caseificio contadino in burro, mascarpone, formagella, raclette, semiduro, fresco, formaggio d’alpeggio, ecc.

La carne viene lavorata dal macellaio del villaggio vicino e commercializzata direttamente. Dal vitello vendiamo pacchetti misti. A ciò si aggiungono varie specialità ticinesi come la coppa, il prosciutto crudo, la carne secca o il salame.

Infine, ma non meno importante, affittiamo anche un moderno appartamento per le vacanze a Largario con vista sul ghiacciaio del Rheinwaldhorn. Godetevi l’aria fresca e la pace in quello che un tempo era il più piccolo villaggio della Svizzera.

Per noi è molto importante che tutti gli animali abbiano accesso quotidiano all’aria aperta e che le mucche possano tenere le corna. Cerchiamo di gestire la fattoria in base al luogo e di produrre cibo sano. A proposito: inviamo i nostri prodotti anche per posta.

Auguri dalla famiglia Martinali in Ticino con Carlo, Monika, Marina e Doris.

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