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Brunch del 1° agosto: Iscriversi ora

Più di 350 famiglie di contadini di tutta la Svizzera apriranno le loro porte il 1° agosto e vi inviteranno a godere. Il brunch in occasione della festa nazionale è quasi diventata una tradizione. L’ultima settimana di luglio, la famiglia Schnider di Sörenberg LU prepara, cucina e decora al meglio. Tutto questo per offrire una mattinata indimenticabile alle centinaia di ospiti che trascorrono il “compleanno” della Svizzera al Birkenhof.

Familie Schnider aus Sörenberg LU

Petra e Christian Schnider con i bambini Alina, Roman, Simon, Peter, Jonas, Andrin und David.

Perché festeggiamo il 1° agosto

In base al Patto federale del 1291, il Consiglio federale ha dichiarato il 1° agosto festa nazionale nel 1899. In questo patto le comunità vallive di Uri, Svitto e Untervaldo nella Svizzera centrale garantiscono il loro aiuto e sostegno reciproco. In quanto “più antica costituzione svizzera”, il Patto federale ha favorito la coesione nazionale nello Stato federale democratico. Simboleggiava una tradizione secolare, obbligata, di una comunità evocata in libertà. Per lui, il Bundesbriefarchiv è stato anche aperto a Svitto come monumento commemorativo. E anche se problemi di interpretazione irrisolvibili suggeriscono che l’importanza di questo documento è stata probabilmente sopravvalutata negli ultimi tempi, ciò non altera il grande valore culturale del Patto federale.

Ancora oggi il 1° agosto viene festeggiato come “compleanno della Svizzera”. I bambini trasportano lanterne per le strade, i falò si accendono e i fuochi d’artificio illuminano il cielo notturno. Da non dimenticare la celebrazione sul Rütli sul Lago dei Quattro Cantoni, la scena dei “Rütlischwurs” e il discorso del Presidente della Confederazione.

Qui trovate una traduzione in tedesco del Patto federale del 1291 (origini: Bundesbriefmuseum Schwyz, www.admin.ch).

100 kilo di pane

L’Unione svizzera dei contadini ha lanciato il Brunch il 1° agosto 1992. La famiglia Schnider participa fin dall’inizio. I genitori del contadino Christian sono stati subito entusiasti dell’idea e hanno continuamente sviluppato l’area gastronomica, in modo che oggi ci sono anche appartamenti in affitto sul Birkenhof.

La cosa speciale di brunch in azienda è che tutti i prodotti sono fatti in casa. Il buffet spazia da rösti e pancetta alla marmellata della propria produzione – più un bicchiere di latte fresco.

Nell’anno record 2017, ad esempio, la famiglia Schnider ha trasformato più di 100 kg di patate in rösti per i suoi 500 ospiti, ha cotto 100 kg di pane e trecce e 400 uova. Da non dimenticare l’ampio buffet di dessert alla fine. Uno sforzo enorme, che non sarebbe possibile senza tutti gli aiutanti. Circa 25 persone aiutano la famiglia in questo giorno speciale e si assicurano che gli ospiti abbiano tutto ciò di cui hanno bisogno. A differenza del passato, ora possono anche essere pagati e invitati a una cena, perché almeno i costi per il cibo sono coperti.

1. August-Brot

Il pane e tutti i prodotti del brunch sono fatti in casa. Immagine: brunch.ch

Un’esperienza unica

Grazie alla partecipazione al brunch del 1° agosto, la famiglia Schnider non ha solo ospitato il consigliere federale Johann Schneider-Ammann nella sua fattoria, ma ha anche avuto l’opportunità di presentare alla gente i propri prodotti. L’agriturismo offre agli ospiti una panoramica della vita contadina e mostra come si comportano gli animali svizzeri. Grazie ai giardini zoologici e agli angoli di gioco, anche i più giovani non si annoieranno. Ogni fattoria e ogni famiglia è unica, quindi c’è qualcosa per ogni esigenza!

Kind mit Pony

Giovani e meno giovani possono farsi un’idea della vita nella fattoria durante il tour della fattoria.

Iscriversi ora

Insieme agli accompagnatori, le famiglie ospitanti preparano con cura tutto ciò che è perfetto per i loro ospiti – lo sforzo organizzativo non deve essere sottovalutato. Per non perdere spazio, formaggio, carne o rösti, è necessario registrarsi direttamente presso la famiglia contadina entro il 30 luglio. Quindi, se volete gustare una colazione rinfrescante in fattoria durante la festa nazionale di quest’anno, potete iscrivervi ora alla famiglia di contadini di vostra scelta all’indirizzo www.brunch.ch/it/.

Hofkäse (brunch.ch)

Una grande scelta di prodotti della fattoria può essere gustata al brunch del 1° agosto. Immagine: brunch.ch

Brunch del 1° agosto: Iscriversi ora
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