“Chaque litre de lait que je produis est une perte pour moi”. Cette déclaration de mon père m’a rendu si triste et fâchée en même temps que j’ai décidé de faire quelque chose en 2018. Plein d’entrain pour l’action, j’ai découvert l’élevage d’insectes, la culture du chanvre ou la fabrication du fromage. Je me suis également occupée de la nutrition sportive et sans plus attendre, j’ai transformé la cuisine en une boulangerie-bar protéinée avec production intégrée de milk-shake. L’objectif était d’aider mes parents à trouver de nouvelles branches d’activité afin qu’ils soient moins dépendants de l’évolution du prix du lait et des paiements directs.

Développement douteux

Mais à quoi bon aider ma famille si près de trois entreprises ferment en même temps chaque jour en Suisse ? Pour beaucoup de gens, l’agriculture n’est plus rentable. Les investissements sont interdits. Beaucoup ont du mal à garder la tête hors de l’eau avec les paiements directs du gouvernement fédéral. Pour certains, la conversion à l’agriculture biologique n’est même pas financièrement possible avec la meilleure volonté du monde. Et ceux qui le gèrent n’ont aucune garantie d’être indemnisés pour le travail supplémentaire qu’ils auront à accomplir au final. Une étude du magazine de consommateurs K-Tipp de juin 2020, qui a examiné la composition des prix de la viande étiquetée (voir la vidéo de 8,55 min), le prouve de façon impressionnante.

La politique agricole a-t-elle échoué ?

Si le rendement d’un litre de lait est inférieur au coût de production et que chaque augmentation de prix profite aux détaillants, alors le système peut mal fonctionner. Les consommateurs veulent une agriculture respectueuse de la nature. En même temps, de nouveaux ravageurs sont constamment introduits en provenance de pays lointains, qui causent beaucoup de problèmes aux cultures locales et dont le contrôle implique des dépenses supplémentaires considérables.

Donner l’exemple

Avec chaque carotte tordue que nous, en tant que consommateurs, remettons en rayon, nous donnons un signe aux détaillants. Un signe que seuls des aliments parfaitement formés sont achetés. Il n’est pas étonnant que certains fruits et légumes d’aujourd’hui soient visuellement attrayants, mais n’égalent jamais le goût des tomates et des concombres de votre propre jardin. Et surtout ceux qui sont contre le gaspillage alimentaire devraient repenser leur comportement d’achat. Toutefois, pour que le goût revienne dans nos assiettes, ce n’est pas seulement nous, les consommateurs, mais aussi les détaillants et les hommes politiques qui doivent créer des incitations claires pour produire des aliments nutritifs et savoureux à des prix couvrant les coûts.

De nouvelles voies grâce à la vente directe

Couvrir les coûts, mais comment ? Dans toutes les recherches que j’ai effectuées, j’ai réalisé que si de nombreux consommateurs sont prêts à payer plus cher pour leur alimentation, seule une fraction de ce revenu supplémentaire est répercutée sur les agriculteurs. C’est pourquoi je considère la vente directe comme la seule solution qui puisse être mise en œuvre dans un avenir prévisible.
Mais est-il raisonnable de me limiter à la ferme de mes parents (mais plutôt petite) ? Pourquoi ne pas permettre à tous les agriculteurs suisses d’avoir une présence sur Internet pour présenter leurs produits et services ? Aussitôt dit, aussitôt fait. En tant que professeuse d’école primaire et banquier de formation, je me suis aventurée dans la programmation sans plus attendre. Heureusement, j’ai reçu le soutien d’Urs Schlegel de Schwyz, qui me soutient encore aujourd’hui par des conseils et des astuces utiles. Il a connu Mucca.ch grâce à mon appel aux dons sur wemakeit.com, avec lequel j’ai introduit le site et l’ai présenté en allemand, français et italien (voir la vidéo de mai 2018).

Toujours rester motivée

Après cela, tout s’est passé assez rapidement : j’ai été contactée par différentes entreprises et consultants qui voulaient me rencontrer. Certains ont même essayé de m’empêcher de le faire ou de s’impliquer. Mais je suis toujours restée motivée et je suis fière d’être indépendante et de pouvoir écrire librement, même aujourd’hui. Ce n’est que grâce à ma forte volonté et à ma persévérance que je peux encore mettre de nouveaux profils en ligne, publier des articles de blog et attendre un retour positif si la vente directe fonctionne.
Et bien que l’administration d’une telle plate-forme prenne beaucoup de temps et que je fasse de la formation continue en plus de la charge de travail de 100%, je continuerai à me battre pour une agriculture durable à l’avenir. Car ce n’est que si les producteurs et les consommateurs se rapprochent à nouveau, si l’utilisation consciente des denrées alimentaires est encouragée et si la volonté de payer des prix équitables est renforcée que l’agriculture suisse et, avec elle, des milliers d’exploitations familiales auront une chance.

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