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A propos
Im schönen Kandertal im Berner Oberland leben wir, Bertha und Thomas Schmid. Seit 2017 bewirtschaften wir den Niesenflaken-Hof am Fusse des Niesen. Dieser ist aufgrund seiner spitzigen Form auch als Pyramide der Alpen bekannt. Unser Motto ist: “Was wir heute tun, entscheidet darüber, wie die Welt morgen aussieht.”
Der Niesenflanken-Hof umfasst rund 20 Hektaren Land in der Bergzone. Unsere Tiere weiden von April bis anfangs Mai im Tal, bevor wir auf die Vorweide ziehen. Und Mitte Juni geht es hoch auf die Alp. Die Alp ist ein Gemeinschaftsberg. Jeder besitzt eine Sennerei und Käserei.
Während der Sömmerungszeit stellen wir 600 – 1000 kg AOP-Alpkäse her. Unsere Ziegen lieben das feine Gras und die Alpkräuter. Aus ihrer Milch entsteht feiner Ziegenkäse. Unser Ziel ist es, so viele Tiere wie möglichst selbst zu verwerten und somit den Kreislauf schliessen können. Deshalb verkaufen wir das frische Rindfleisch direkt ab Hof als Mischpakete. Zusätzlich stehen eigenes Trockenfleisch und Dauerwürste im Angebot.
Den Käse und die Fleischspezialitäten finden Sie in unserem Selbstbedienungs-Kühlschrank auf dem Hof. Wir freuen uns auf Ihren Besuch im schönen Kandertal bei Thun und auf Ihre Bestellung unserer Produkte im Mucca-Shop.