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Brunch du 1er août: s’inscrire maintenant

Plus de 350 familles d’agriculteurs de toute la Suisse ouvriront leurs portes le 1er août et vous invitent à passer une matinée inoubliable à la ferme. Le brunch à l’occasion de la fête nationale est presque devenu une tradition. La famille Schnider de Sörenberg LU cuisine, décore la salle et fait de la pâtissereie pendant toute la dernière semaine de juillet. Tout cela afin de pouvoir offrir une matinée magnifique aux quelques centaines d’invités qui passent l’anniversaire de la Suisse au Birkenhof.

Famille Schnider de Sörenberg LU

Petra et Christian Schnider avec leurs enfants Alina, Roman, Simon, Peter, Jonas, Andrin et David.

Pourquoi célèbre-t-on le 1er août

Sur la base du Pacte fédéral du 1er août 1291, le Conseil fédéral a déclaré le 1er août comme fête nationale en 1899. Dans ce Pacte, les communes de la vallée d’Uri, de Schwyz et d’Unterwald en Suisse centrale s’entraident et se soutiennent mutuellement. En tant que « plus ancienne constitution suisse », pour ainsi dire, ce Pacte fédéral était propice à la cohésion nationale dans l’Etat fédéral démocratique. Il symbolisait une tradition séculaire et obligatoire d’une communauté conjured vers le haut dans la liberté. Pour lui, le Bundesbriefarchiv a même été ouvert à Schwyz en tant que monument commémoratif. Et même si des problèmes d’interprétation insolubles suggèrent que l’importance de ce document a probablement été largement surestimée ces derniers temps, cela ne change rien à la grande valeur culturelle du Pacte fédéral du 1er août 1291.

Aujourd’hui, le 1er août est encore célébré comme « l’anniversaire de la Suisse ». Les enfants portent des lampions dans les rues, les feux en haute altitude sont allumés et des feux d’artifice illuminent le ciel nocturne. En plus il y a une fête sur le « Rütli » au bord du Lac des Quatre-Cantons, la scène du fameux Sans oublier la fête du Rütli sur le lac des Quatre-Cantons, la scène du « Serment du Grütli » et le discours du Président de la Confédération.

Vous trouverez ici une traduction allemande du Pacte fédéral de 1291. (Sources: Bundesbriefmuseum Schwyz, www.admin.ch)

100 kilos de pain

Le Brunch du 1er août a été lancé de l’union suisse des paysans en 1992. La famille Schnider (mentionnée ci-dessus) en fait partie depuis le début. Les parents de l’agriculteur Christian ont été immédiatement enthousiasmés par l’idée et ont continuellement développé la gastronomie. Aujourd’hui il y a même des appartements de vacances à louer sur le Birkenhof.

La particularité du brunch à la ferme, c’est que tous les produits sont faits maison. Le buffet va du rösti avec bacon à la confiture de la propre production – plus un verre de lait frais.

Au cours de l’année record 2017, par exemple, la famille Schnider a préparé du rösti avec plus de 100 kg de pommes de terre pour ses 500 invités, cuit 100 kg de pain et de tresses et 400 œufs, sans oublier le grand dessert à la fin. Un effort énorme, qui ne serait pas possible sans l’aide de nombreuses personnes. Environ 25 personnes aident la famille en cette journée spéciale et s’assurent que les invités ont tout ce dont ils ont besoin. Contrairement au passé, ils peuvent maintenant être payés et invités à un repas, car au moins les coûts de la nourriture sont couverts.

pain du 1er août

Le pain du 1er août est fait maison. Image: brunch.ch

Une matinée inoubliable

Grâce à leur participation au brunch du 1er août, la famille Schnider n’a pas seulement été autorisée à accueillir le conseiller fédéral Johann Schneider-Ammann sur leur ferme, l’occasion est aussi parfaite de présenter les produits de la ferme au public et de faire de la publicité. La visite de la ferme donne aux visiteurs un aperçu de la vie à la ferme et montre la belle vie des animaux suisses. Grâce aux zoos et aux coins de jeu, les jeunes ne s’ennuieront pas non plus. Chaque ferme et chaque famille est unique, donc il y en a pour tous les besoins!

enfant avec poney

Une matinée dans une ferme est une aventure pour tous.

S’inscire maintenant

En collaboration avec les assistants, les familles d’accueil préparent tout avec amour pour que tout soit parfait pour leurs hôtes – l’effort d’organisation ne doit pas être sous-estimé. Pour ne pas manquer de place, de fromage, de viande ou de rösti, il est nécessaire de s’inscrire directement auprès de la famille d’agriculteurs avant le 30 juillet. Ainsi, si vous souhaitez prendre un petit déjeuner rafraîchissant à la ferme pendant la fête nationale de cette année, vous pouvez maintenant vous inscrire auprès de la famille d’agriculteurs désirée à l’adresse www.brunch.ch/fr/

fromage fermier (brunch.ch)

Venez déguster les spécialités de la ferme. Image : brunch.ch

Brunch du 1er août: s’inscrire maintenant
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